Bibbona

Nel 1986 Kurt Künzi, fitoterapista e ricercatore di origine svizzera, è arrivato a Bibbona ed ha fondato l’Azienda San Mario, con il podere San Mario in Via Campigliese a Bibbona e con il podere Bellavista,  località Bellavista, nella strada che da Cecina conduce al borgo di Bibbona. Qui ha realizzato il sogno che coltivava da lungo tempo: la messa a coltura di una pianta selvatica come l’olivello spinoso. Osservando con attenzione i processi di crescita ed analizzando circa 120 varietà selvatiche di piante, Kurt Künzi ed i suo collaboratori sono riusciti a selezionare, per moltiplicazione vegetativa, le varietà più adatte al terreno. Oggi gli arbusti di olivello spinoso maturano al sole della Maremma toscana sugli 80 ettari dell’azienda. La ricerca ed il continuo miglioramento della coltivazione han fatto sì che la concentrazione di Vitamina C dell’olivello spinoso coltivato nella nostra azienda attualmente arrivi fino a 800 mg per ogni 100 ml (mentre nelle piante selvatiche...